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하루 한 줌의 건강, 병아리콩의 영양과 효능을 알아보자
병아리콩은 ‘건강한 콩’이라는 이미지에 더해, 고단백·고식이섬유·저지방이라는 삼박자를 고루 갖춘 영양 밀도 높은 식품입니다. 단순히 다이어트에 좋다는 이유를 넘어 혈당 조절, 심혈관 건강, 면역력 증진 등 다양한 건강 효과가 입증되고 있어, 최근 국내에서도 관심이 급증하고 있습니다. 특히 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지면서, 콩류에 대한 수요도 함께 증가하고 있습니다. 그 가운데 병아리콩은 아직 대중적으로 널리 알려지지는 않았지만, 서구와 중동, 인도 등에서는 오랜 전통을 가진 대표적인 건강 식재료입니다. 병아리콩의 주요 영양성분 1. 식물성 단백질병아리콩은 전체 중량의 약 20%에 해당하는 양질의 단백질을 포함하고 있습니다. 특히 육류 단백질과 달리 포화지방이 거의 없고, 콜레스테롤 함량이 없어..
